En komplett manual for bruk av kokosolje i et helt år

Hva er egentlig kokosolje?

Morsmelken vi spiser da vi nettopp ble født er full av mettet fett. Den viktige komponenten i morsmelk er laurinsyre (laurinsyre), som er 54 prosent av kokosolje. Laurinsyre har sterke antibakterielle egenskaper, så kokosnøttolje tilsettes mange morsmelkerstatninger for å øke tinnholdet av laurinsyre i melkepulver, noe som gjør det nærmere effekten av morsmelk.

Når det gjelder middels kjede, la oss først snakke om langkjedet mettet fett. De fleste spiselige oljer og fett på markedet er langkjedet mettet fett, mens kokosolje har middels kjede. Det kan direkte nå leveren etter å ha spist uten å bli absorbert av tarmkanalen, hvor det raskt kan forbrennes og omdannes til energi uten å lagres i form av fett. . Derfor, sammenlignet med andre oljer, kan kokosolje redusere fettakkumulering i menneskekroppen, senke triglyserider og forbedre metabolismen. For å si det rett ut er det en olje som kan brukes til å gå ned i vekt.

Kilde til kokosolje?

Produksjonsprosessen av kokosolje er faktisk ikke komplisert. Det er vanligvis presset fra ferskt kokoskjøtt ved romtemperatur eller ved lav temperatur. Den kan danne olje uten å bruke konserveringsmidler og kjemiske løsemidler og holde den frisk og stabil. Det finnes også varmebehandlet kokosolje. Vi anbefaler ikke den typen kokosolje. . Malaysia og Thailand er de to store produsentene av kokosnøttolje, og oljeutvinningsteknologien er svært moden.

Jeg kjøpte også kokosolje fra Hainan Island og brukte den forsiktig. Den er billig, men har en sterk kokosnøttduft. Dette er min rettferdige vurdering av innenlandsk kokosolje. Den tunge kokosduften indikerer at raffineringsprosessen ikke er på plass, for dersom kokosoljen har for sterk duft og langvarig forbruk, vil smaken være rebelsk og motstandsdyktig, og god kokosolje vil ikke være spesielt velduftende. Senere leste jeg analysen av kokosoljeindustrien i Hainan i artikkelen "China Oils and Fats". Artikkelen nevnte at kokosnøtter i Hainan for det meste brukes i turisme og drikkevareindustri. Kokosolje blir også behandlet i liten skala sammen med mangel på utstyr og FoU-teknologi, så Hainan Islands kokosnøttolje er ikke særlig kjent. I dette tilfellet bør alle kjøpe importert kokosolje ærlig inntil videre!

1. Direkte oral administrering

Dette anbefales hovedsakelig for personer med vanlig forstoppelse og uakseptabel forstoppelse. Hvis det ikke går bra, ta en skje med ca 10 ml kokosolje hver morgen, og det er best å tilsette 500 ml varmt vann for å sikre at det går bra neste dag. Fordi kokosolje kan hjelpe tarmperistaltikken, og middels mettet fett har også anti-inflammatoriske effekter, og bidrar til å forbedre tarmmiljøet. (Noen venner fortalte meg imidlertid at det er effektivt i begynnelsen, men den gjenstridige forstoppelsen kan fortsatt ikke kureres. Da må vi bruke andre metoder, og vi skal snakke om det senere!)

Alt går mot kornet. Hvis du spiser for mye kokosnøttolje hver dag, kan det hende du ikke kan oppleve effekten av kokosolje for avføringsmiddel og vekttap. Kroppen din vil gå opp i vekt på grunn av overdreven fettinntak!

2. Matlaging (ris, salat, bakt wienerbrød, stek, smoothie)

Om oppskriftene på kokosolje er det også en rytme som ikke kan skrives, så det er bare å klassifisere dem direkte. Hvis du er interessert, kan du legge igjen en melding for å be om oppskriften.

lage ris—

Fra et ernæringsmessig synspunkt kan omtrent 50 prosent av laurinsyren i kokosolje endre stivelsesstrukturen. Når du koker ris, tilsett en skje kokosolje for å la laurinsyren smelte sammen med stivelsen i risen. Denne smeltede stivelsen vil til slutt bli resistent stivelse. Den kan stivne den spiralformede strukturen inne i stivelsesmolekylet og har en tendens til å være stabil, slik at den ikke blir omdannet til blodsukker. Den kan kontrollere blodsukkeret, egnet for personer med diabetes og vekttap, og har en viss anti-kreft effekt.

Men fra et deilig synspunkt liker jeg å tilsette en skje kokosolje og en teskje havsalt når jeg lager brun ris og quinoaris. Risen laget på denne måten er velduftende og myk. Forrige gang ga jeg en vegetarisk bankett for 200 personer på Dianshan Lake Yacht Club for et yogaarrangement, jeg brukte dette lille trikset, og risen ble ranet...

Kastet salat—

Kokosolje er fast til ca 24 grader, så det er vanskelig å blande salat direkte med kokosolje, med mindre det er en hundedag. Derfor anbefales det å blande halvparten kokosnøttolje pluss halvparten olivenolje pluss havsalt pluss sitronsaft for å lage en vinaigrette. Kokosoljen nøytralisert med olivenolje er ikke lett å stivne, så denne sausen kan også tilberedes om vinteren for å øke lagdelingen av grønnsaker Sensasjon og absorpsjon, gjør salaten full av kokossmak.

lage desserter -

Jeg må nevne den enestående høytemperaturstabiliteten til kokosnøttolje. Det er ikke lett å oksidere og generere frie radikaler når det utsettes for høy temperatur, så det er mer egnet for ovn enn olivenolje. Vegetarianere anbefales også å bruke kokosolje i stedet for smør! Hvis kokosnøttolje brukes til å lage kaker med kokosnøttsmak, kan strimlet kokosnøtt, kokosmelk og melk utelates. Kokosolje alene er nok for den melkeaktige smaken. I stedet for å bake, foretrekker jeg å bruke kokosolje til å lage rå vegetarisk snacks. Den mest klassiske oppskriften er rå cashew ostekake, og kokosolje spiller en viktig rolle. Bløtlegg rå cashewnøtter over natten, tilsett kokosolje, sitronsaft, lønnesirup (eller agave eller kokosnektar), litt havsalt, bland det til en puré med en blender, ha det i en form og frys det ned.

Stek——

Den mest anbefalte kokosnøttolje eggerøre, superduftende! Finn andre oppskrifter selv, du kan!

Smoothie--

Hvis du ikke vil svelge en skje kokosnøttolje direkte om morgenen, legg kokosolje i frukt- og grønnsaksmoothien. Uansett multi-slot kake i fruktsmoothie-kombinasjonen din, kan kokosolje redde situasjonen og umiddelbart oppgradere smaken av frukt- og grønnsaksmilkshake. Det hjelper også med avføring, slår to fluer i en smekk!