Druefrø olje

Druefrøolje har vokst i popularitet de siste tiårene. Druefrøolje eller drueolje er en vegetabilsk olje som kommer fra frøene til druer. Det er et biprodukt fra vinindustrien, det brukes vanligvis til spiselige applikasjoner. Det blir ofte promotert som sunt på grunn av dets høye mengder flerumettet fett og vitamin E.

Markedsførere hevder det har alle slags helsemessige fordeler, inkludert å senke kolesterolnivået i blodet og redusere risikoen for hjertesykdom.

Fra et forretningsperspektiv er det en strålende idé å produsere denne oljen. I tusenvis av år kan vinprodusenter nå utvinne oljen fra frøene og tjene penger. Oljen utvinnes vanligvis i fabrikker ved å knuse frøene og bruke løsemidler, men den sunnere typen frø og vegetabilske oljer er kaldpresset

Noen mennesker er bekymret for at spor av giftige løsemidler som heksan kan ha negativ innvirkning på folks helse. Imidlertid fjernes praktisk talt alle løsningsmidler fra vegetabilske oljer under produksjonsprosessen. Det er foreløpig ukjent om heksanspor i vegetabilske oljer forårsaker skade på mennesker over tid, men heksanens negative miljøeffekter er mer bekymringsfulle. Hvis oljen din ikke eksplisitt oppgir hvordan den er behandlet, bør du anta at den ble utvunnet med kjemikalier som heksan.

Fordi druekjerneolje er utrolig høy i flerumettet fett, er det virkelig en av de verste oljene du kan bruke til steking. Og dette fettet har en tendens til å reagere med oksygen ved høy varme, og danner skadelige forbindelser og frie radikaler.

Av denne grunn bør du unngå å bruke druekjerneolje til steking. I stedet kan du bruke den som salatdressing eller ingrediens i majones og bakeprodukter.

Bemerkning: Som de fleste oljer, er druekjerneolje høy i fett, og bør derfor konsumeres med måte. Å spise et fettrikt kosthold kan føre til overvekt som øker risikoen for kreft, hjertesykdom og andre helseproblemer.