Hva er salatolje

Salatolje refererer til høyverdig spiselig vegetabilsk olje raffinert fra forskjellige vegetabilske råoljer gjennom degumming, avfarging, deodorisering (avfetting) og andre prosesseringsprosedyrer. Salatoljene som selges på markedet inkluderer hovedsakelig soyabønnesalatolje, rapssalatolje, risklidsalatolje, bomullsfrøsalatolje, solsikkefrøsalatolje og peanøttsalatolje.

Salatolje kan spises rå, og den er oppkalt etter at den egner seg spesielt godt til vestlige "salat" kalde retter. Salatolje er lys gul, klar, gjennomsiktig, luktfri, og har en god smak. Når den brukes til matlaging, skummer og røyker den ikke mindre, og kan opprettholde den opprinnelige fargen og smaken til rettene. Den kan fortsatt forbli klar og gjennomsiktig når den er nedkjølt ved 0 grader i 5,5 timer (bortsett fra peanøttsalatolje), den brukes hovedsakelig som råvareolje for kald salat eller saus og krydder bortsett fra som mat- og frityrolje. , Den kan også brukes som råvareolje til margarin, matfett, majones og ulike krydderoljer. Emballasjebeholdere for salatolje skal være dedikerte, rene, tørre og forseglet, overholde mathygiene- og sikkerhetskrav, og må ikke blandes med andre oljer, ikke-spiselige oljer og mineraloljer.

Effekter av salatolje
Salatolje er rik på vitamin E, umettede fettsyrer, karotenoid 1-ett og andre næringsstoffer, og salatolje inneholder også mindre frie fettsyrer.

Salatolje har funksjonene antioksidasjon, hemmer spredningen av kreftceller, forbedrer immuniteten og senker blodlipider og kolesterol. Til en viss grad kan det forhindre forekomsten av hjerte- og karsykdommer, og er gunstig for utvikling og vekst av blodårer og hjerne. I tillegg inneholder salatolje ikke kreftfremkallende stoffer aflatoksin og kolesterol, som har en beskyttende effekt på kroppen.

Passer for alle aldre, ca 40 gram per dag. Salatolje kan brukes til steking, steking, frityrsteking og kalde retter, og kan beholde den opprinnelige smaken og fargen på grønnsaker og annen mat.