Forskjellen mellom råolje og raffinert olje
Etter den første pressingen av oljeavlingen kalles spiraloljepressen oljen, og oljen som produseres etter filtrering og raffinering av oljen kalles raffinert olje. Det er en stor forskjell, kilden gjennom oljepressen for å gjøre en mer detaljert forklaring.
Hårolje refererer til forhåndsraffinerte eller utvaskede animalsk og vegetabilske oljer som ikke er raffinert. Hovedkomponenten er en blanding av tri-fettsyrer (ofte kjent som nøytral olje); den inneholder også ikke-materialer, samlet referert til som urenheter, som grovt kan klassifiseres i fire kategorier i henhold til spredningstilstanden for urenheter i fett og oljer.
1. Suspenderte urenheter: inkludert sediment, billet, pulver og andre faste urenheter. Tilstedeværelsen av disse urenheter er gunstig for mikrobiell aktivitet, noe som gjør oljen svært utsatt for hydrolyse og harskhet, men ikke spiselig;
2, peptiserte urenheter: inkludert lipider, proteiner, sukker, etc., den viktigste er fettet, tilstedeværelsen av disse urenheter er ikke bare lett å gjøre oljen hydrolysert harskning, utseendet er grumsete, og vil produsere mye skum og produserer et svart bunnfall under kokingen; Fargen og smaken på den stekte og stekte maten mister også næringsverdien til selve oljen, og den har også en viss giftighet.
3, oljeoppløselige urenheter: inkludert frie fettsyrer, pigmenter, hydrokarbonvoks, aldehyder, ketoner, etc., så vel som spormetaller og på grunn av miljøforurensning, kvikksølv, polysykliske aromatiske hydrokarboner, aflatoksin og så videre. Tilstedeværelsen av disse urenheter er veldig skadelig for menneskekroppen, og noen urenheter er også kreftfremkallende for menneskekroppen.
4. Fuktighet: Fuktighetsinnholdet i håroljen er høyt, og tilstedeværelsen av vann er veldig lett å få oljen til å hydrolysere og forringes. Raffinert olje refererer til raffinert olje som er raffinert til håroljen og fjerner skadelige urenheter som mat og lagring fra håroljen for å oppfylle nasjonale kvalitetsstandarder.
Det er tre måter å foredle ull på:
1. Mekanisk metode: inkludert utfelling, filtrering, sentrifugalseparasjon, hovedsakelig brukt til å skille noen av de peptiserte urenheter fra mekaniske urenheter suspendert i oljen;
2, kjemisk metode: inkluderer hovedsakelig syreraffinering, alkali-raffinering, i tillegg er det også lipidering, oksidasjon, etc., syreraffinering blir behandlet med syre, hovedsakelig for å fjerne pigmenter, peptiserte urenheter, alkali-raffinering behandles med alkali, hovedsakelig til fjerne frie fettsyrer, oksidasjon brukes hovedsakelig til avfarging.
3, fysiske og kjemiske metoder: inkluderer hovedsakelig hydrering, avfarging, dampdestillasjon, etc., hydrering fjerner hovedsakelig fett, avfarging fjerner hovedsakelig pigmenter, dampdestillasjon for fjerning av luktige stoffer og frie fettsyrer. Oljen raffineres gjennom raffinering. Fuktigheten, urenhetene, syreverdien og peroksydverdien til oljen oppfyller nasjonale kvalitetsstandarder, og det er ikke lett å være harsk og forringet. Det er fordelaktig ved lagring, produserer ikke en stor mengde gasser under matlaging, og opprettholder smaken av olje.
